Mga Kinahanglanon Para sa Pagdumala sa Temperatura Ug Humidity Sa Mga Pabrika sa Pagkaon

Dili ikalimod ang kamahinungdanon sa pagdumala sa temperatura ug humidity sa mga pabrika sa pagkaon. Kon dili nato

kon husto ang pagdumala sa temperatura ug humidity, dili lang kini makaapekto sa kalidad ug safety index sa mga produkto

apan usahay adunay mga problema sa pagsunod. Bisan pa, ang lainlaing mga produkto ug mga tipo sa produksiyon

nahiuyon sa lainlaing mga regulasyon ug mga sumbanan sa produkto, ug ang pagdumala sa temperatura ug humidity sa pagkaon

dili sayon ​​nga butang. Kini nga artikulo magpaila sa pagtino sa temperatura ug humidity sa mga pabrika sa pagkaon

mga kinahanglanon sa pagdumala, komon nga mga problema ug gisugyot nga mga solusyon. Pabrika sa HENGKO

sensor sa temperatura ug humidityang mga solusyon hinaut nga makatabang sa mga kompanya sa paghimo og mas maayong temperatura

ugpagdumala sa humidity.

I. Mga Kinahanglanon sa Pagdumala sa Temperatura ug Humidity sa mga Pabrika sa Pagkaon

1. Link sa pagtipig

Sa "adlaw-adlaw nga pagdumala ug inspeksyon sa talaan sa mga punto sa produksiyon ug operasyon sa pagkaon", Artikulo 55 sa

klaro nga ang mga kinahanglanon sa inspeksyon "ang temperatura ug humidity sa bodega kinahanglan nga makatuman sa mga kinahanglanon"

kinahanglan nato ang pagdumala sa temperatura ug humidity sumala sa lain-laing klase sa mga produkto. Ilabi na

sa mga produkto sa cold chain, ang pagdumala sa temperatura ug humidity labi ka importante.

GB/T30134-2013 "espesipikasyon sa pagdumala sa bugnaw nga pagtipig", masabtan nato ang lain-laing

Mga kinahanglanon sa temperatura ug humidity sa mga produkto sa proseso sa pagtipig.

Gawas sa mga produkto nga cold chain, ang ubang mga produkto nga temperatura sa kwarto sa proseso sa pagtipig adunay usab

mga kinahanglanon sa temperatura ug humidity. Pananglitan, ang mga produkto sa tsokolate sa GB17403-2016 nga "Food

Ang "Kaluwasan Nasyonal nga Sumbanan sa Produksyon sa Tsokolate" nagtino sa temperatura sa pagtipig ug

mga kinahanglanon sa humidity para sa mga produkto nga tsokolate.

Ang pagtipig ug transportasyon sa nahuman ug semi-nahuman nga mga produkto kinahanglan ibase sa kategorya ug

kinaiya sa produkto aron mapili ang angay nga mga kondisyon sa pagtipig ug transportasyon, nga mahimong magpakita

sa label sa produkto aron mapadali ang proseso sa transportasyon ug pagbaligya aron mapadayon ang mga kondisyon sa pagtipig.

Ang mga sakyanan nga kontrolado ang temperatura kinahanglan nga makasunod sa mga kondisyon sa temperatura ug humidity

gikinahanglan sa produkto. Transportasyon sa HENGKO cold chaintigtala sa datos sa temperatura ug humiditylata

monitoron ang datos sa temperatura ug humidity sa mga sakyanan bisan unsang orasa, ug ang mga kawani makahimo og katugbang nga impormasyon

mga lakang sa pag-adjust sumala sa pagbag-o sa datos.

.

Ang mga produkto sa kendi ug tsokolate kinahanglan ibutang sa bugnaw, uga nga lugar ug likayan ang direktang silaw sa adlaw;

tsokolate ug mga produkto sa tsokolate, tsokolate nga cocoa butter ug mga produkto sa tsokolate nga cocoa butter

kinahanglan nga ubos sa 30 degrees Celsius, ug ang relatibong temperatura ug humidity dili angay

molapas sa 70% sa palibot sa pagtipig aron mapadayon ang kalidad; mga produkto nga adunay mga nuts, ang pagtipig niini,

mga kondisyon sa transportasyon nga gitakda, kinahanglan usab nga tagdon aron malikayan ang oksihenasyon ug pagkadaot sa

mga sangkap nga hinimo gikan sa nut ug uban pang mga hinungdan.

Ang mga produkto nga wala pa ma-qualify o semi-finished kinahanglan ibutang nga gilain sa gitudlo nga mga lugar, nga klaro nga

gimarkahan, ug gidumala sumala sa oras.

2. Link sa pagproseso

Gawas sa sumpay sa pagtipig, kinahanglan usab natong hatagan ug pagtagad ang temperatura ug humidity.

pagdumala sa proseso sa pagproseso, sama sa lugar sa sangkap, lugar sa produksiyon,

lugar sa pagputos, ug uban pa. Kuhaa ang produksiyon sa frozen meat thawing isip pananglitan. Para sa

nagyelo nga karne nga anaa sa proseso sa pagkatunaw, mahimo nimong tan-awon ang NY/T 3524-2019 Technical

Espisipikasyon para sa Frozen Meat Thawing para sa pagkontrol sa temperatura ug humidity.

(Ang static nga temperatura dili molapas sa 18℃, ug ang relatibong humidity sa hangin kay

mas maayo nga labaw sa 90%)

Nagkalainlaing mga Pamaagi ug Kinahanglanon sa Pagkatunaw:

a.Pagkatunaw sa hangin. Ang kalidad sa hangin kinahanglan nga nahiuyon sa mga may kalabutan nga probisyon, ug ang pagkatunaw sa static airflow

ang temperatura dili angay molapas sa 18 ℃, ang temperatura sa pag-agas sa gas thawing dili angay

mas taas kay sa 21 ℃, ang humidity sa hangin 90% o labaw pa, ang gikusgon sa hangin kinahanglan nga 1m / s, matunaw

ang oras dili molapas sa 24 oras.

b.Pagkatunaw sa taas nga temperatura nga mausab-usab ang temperatura. Ang kalidad sa hangin kinahanglan nga mosunod sa may kalabutan nga mga kinahanglanon

mga probisyon, ang relatibong humidity sa hangin sa palibot sa pagkatunaw kinahanglan nga mas taas kay sa 90%,

ang humidity sa pagkatunaw kinahanglan nga iprograma aron mausab ang temperatura, ang temperatura sa ibabaw

sa karne dili kinahanglan nga mas taas kay sa 4 ℃, ang oras sa pagkatunaw dili kinahanglan nga molapas sa 4h, ang pagkatunaw

ang rate sa pagkawala sa duga dili kinahanglan nga molapas sa 3%.

c. Normal nga pressure sa pagkatunaw sa tubig. Angay nga matunaw gamit ang pakete, ug tubig nga pangtunaw

kinahanglan nga nahiuyon sa mga may kalabutan nga regulasyon; Sa hydrostatic thawing, ang temperatura sa tubig kinahanglan

dili molapas sa 18 ℃; sa pagtunaw sa nagaagay nga tubig, ang temperatura dili angay nga molapas sa

21 ℃. Dili kini angay nga naa sa parehas nga medium sa tubig aron matunaw ang lainlaing mga klase sa kahayupan nga nagyelo

karne. Ang oras sa pagkatunaw dili molapas sa 24 oras.

d. Pagkatunaw gamit ang microwave. Ang frequency sa pagkatunaw kinahanglan nga 915 MHz o 2450 MHz, ug ang nagyelo nga karne

ang mga nawong dili angay nga adunay tubig.

II. Kanunayng Gipangutana nga mga Pangutana

1. Ang mga Pabrika sa Pagkaon Wala Makasabot sa mga Kinahanglanon sa Temperatura ug Humidity

Tungod sa lain-laing mga hilaw nga materyales nga gigamit sa pabrika, ang proseso sa pagproseso komplikado.

Ang mga manedyer sa mga negosyo wala maghatag ug igong atensyon sa pagdumala sa temperatura ug humidity.

Ang ubang mga pabrika adunay mga depekto sa disenyo aron masiguro nga ang pabrika sa pagkaon makasunod sa temperatura ug

mga kinahanglanon sa humidity sa proseso sa pagtipig ug pagproseso sa hilaw nga materyales, semi-finished ug

nahuman nga mga produkto. Ang uban wala makasabot sa panginahanglan alang sa mga may kalabutan nga regulasyon ug mga sumbanan sa produkto

ug wala’y igong pagtagad sa pagdumala sa temperatura ug humidity.

2. Adlaw-adlaw nga Kapakyasan sa Pagmonitor

Bisan tuod ang mga pabrika sa pagkaon adunay mga kagamitanmga metro sa temperatura ug humidity, nagsalig sila sa mga personahe

adlaw-adlaw nga inspeksyon ug mga rekord. Para sa temperatura ug humidity nga dili makontrol, kulang sa igong sayo nga

pasidaan, usahay ang frequency sa pagmonitor dili makatuman sa mga kinahanglanon, ug bisan sa

mga rekord sa pagmonitor, adunay panghitabo sa ulahing pagpalsipika.

3. Mga Solusyon

Para sa atong pagdumala sa temperatura ug humidity sa mga komon nga problema, kinahanglan una natong masabtan ang

mga kinahanglanon sa mga may kalabutan nga regulasyon sa industriya ug mga sumbanan sa produkto gikan sa hardware ug mga personahe

kapasidad sa pagtuman sa mga kinahanglanon;

Ikaduha, magamit nato ang mga instrumento sa pagmonitor sa temperatura ug humidity sa HENGKO aron mas maayo nga mabantayan,

pagsiguro sa tukma sa panahon ug pagpalambo sa kahusayan.

4. Sumaryo

Ang pagdumala sa temperatura ug humidity sa mga planta sa pagkaon importante sa pagsunod sa mga regulasyon, kaluwasan, ug kalidad.

pagdumala. Ang lainlaing mga produkto ug pamaagi sa produksiyon adunay lainlaing temperatura ug humidity

mga kinahanglanon sa pagdumala. Kinahanglan masabtan sa atong mga pabrika sa pagkaon ang magamit nga mga regulasyon ug sumbanan

mga kinahanglanon aron matuman ang mga kinahanglanon bahin sa hardware ug pagdumala. Teknolohiya sa impormasyon sama sa

kay ang mga sensor sa temperatura ug humidity makatabang nato nga mapaayo ang episyente ug tukma nga pagdumala, ug

mas intelihente nga paagi sapagmonitor sa temperatura ug humiditygigamit sa atong industriya sa pagkaon.

Aduna pa bay dugang pangutana bahin sa Temperatura ug Humidity Management sa Pabrika sa Pagkaon, palihug ayaw pagpanuko.

to Kontaka kamipinaagi safollow contact form or send inquiry by email to ka@hengko.com